Dalkis de chocolate

Hoy he decidido emplear mi tiempo en lo que el medico me ha recomendado, y es relajarme a tope y una de las cosas que mas me relajan es cocinar y buscando buscando por la red me encuentro con esto los famosos dalkis, los había de fresa y de chocolate con la nata montada por encima, que ricos por favor y esta mañana a la tarea y al lío, para que estén fresquitos a la hora de la comida, ahí va la receta espero que os guste. 

Ingredientes 

• 3 Huevos
• 100 grs de colacao o parecido como el nesquick
• 20 grs de maicena o harina
• 50 grs de azúcar 
• 1 pizca de sal 
• 700 grs de leche (500 + 200)

Es super fácil en nada se hacen yo lo hago con thermomix pero sin ella también se pueden hacer adaptándolo. 
Ponemos en el vaso de thermomix 500grs de leche con el resto de ingredientes y programamos 8 minutos a 90º velocidad 4. 

Pasado ese tiempo añadimos el resto de la leche y mezclamos unos segundos a velocidad 9 y después programamos 4 minutos a 90º velocidad 4. 
Se sirve en copas o como cada uno quiera se deja enfriar y se decora con nata montada o virutas de chocolate por ejemplo. 
Yo pongo la foto sin nata pero se la pondré y a disfrutar de la vida y del chocolate. 




 

Y a pesar de todo lo intentan....

Esta entrada es un poco desahogo, y va ligada a la anterior, es una pena que algo o alguien pueda mermar tu sonrisa hasta el punto de perder el control sobre tu cuerpo y tu mente.

Y en realidad no es algo o alguien soy yo misma ante una situación, pero una situación difícil que se te escapa de las manos y el cuerpo dice "hasta aquí hemos llegado amiga", y ya no puedes mas por que tu mente no manda sobre el cuerpo solo manda el y las reacciones son curiosas, a cada uno supongo le afectan las cosas de una manera diferente pues a mi también, hace un par de meses perdía la voz sin mas, hecho extraño en mi, muchos piensan que calladita estoy mas mona, y ahora me salen granos por todo el cuerpo parezco un pero pulgoso todo el día rascándose, entre otras cosas a cual mas agradable, pero lo de los picores y granos tiene tela....

Pero una de las cosas mas curiosas es....el miedo a algo a un acto a una situación antes cotidiana y sobre todo lo que me aterra es la falta de control sobre ti mismo, me da pavor y lo malo es que estoy en esa situación de miedo horrible que no se me quita, eso si soy fuerte la supero seguro.

El hecho de que te digan no estas bien, es como de....coña!!, es como ¿perdona...a mi no me pasa nada dame algo para que me calme y punto?, y te dicen no veras te pasa esto y esto otro y ademas esto....y yo ojiplatica diciendo no puede ser YO!!!!???, pero si yo soy esa, como la Pantoja!!, y ademas estoy jodida por que no lo tengo claro, pero pensando dices igual una persona que entiende hizo una carrera de medicina y ademas vera mil personas como yo por que por lo visto es mas o menos habitual, ( ojiplatica del todo), dices venga va me rindo igual es así, ahora viene el que hacemos???.

Y el que hacemos no pasa si no es tomando alguna que otra pirula y descansando del motivo causa /raiz, y en esas ando intento escribir esto solo para desahogarme y para buscarle la ironía si es que la tiene y desde luego para sonreír algo mas, que parece que se me ha apagado la sonrisa y eso si que no lo voy a consentir, que una situación pueda conmigo NO!!, como dice el blog de mi amiga Lola

nosinunasorisa  os invito a que la leais 

Así que yo misma me animo a volver a ser yo sin miedos ni leches, que a veces si no es una misma es imposible aunque he de decir que hay amigos ahí siempre pendientes y eso vale mucho, ademas de los de casa , claro esta, solo espero que esto me sirva como terapia y que si alguien le puede venir bien leerlo pues ahí lo dejo, pero no os dejéis vencer por nada ni por nadie que nada apague vuestra sonrisa y las ganas de vivir y disfrutar, yo espero ansiosa mis vacaciones a ver si hay suerte y desconecto total y absolutamente, y gracias mil a los que estáis y a los que no, también que así lo tengo mas claro aun. Y para todos vivir y disfrutar. 

¿POR QUE NO?

¿ Por que no creer que valemos y que somos MAS?,¿Por que nos empeñamos en ser menos de lo que  somos?, no soy una virtuosa de la autoestima pero actualmente me niego a que nadie me haga sentir pequeñita, se cuales son mis virtudes y desde luego mejor que nadie cuales son mis defectos, pero es mas fácil en ocasiones ver la paja en el ojo ajeno, y por ello me da rabia que gente importante para mi y que ademas se cual es su valía y por supuesto sus virtudes que no se valore.

Yo soy de las que pienso que si tu no te valoras y no te quieres nadie lo hará, pero nadie!!, yo tengo la suerte de contar con la mejor amiga del mundo que tela las días que se ha pasado regañandome, (si hija si me regañabas....y mucho), un marido estupendo que me regala los oídos como nadie me dice cosas que tela, (por aquí no puedo reproducir) pero que me hacen grande y ademas algún otro que me quiere y de vez cuando me llama diosa y me sube la moral al cielo y mas allá y algunas amigas que me ponen de vuelta y media y a pesar de faltarle carácter para otras cosas me echa unas charlas......

Eso y otro poquito que yo misma puse, eso hizo que esa autoestima creciese como la espuma y por ello ahora me he propuesto devolver todo eso que me dieron a mi, todas esas enseñanzas en hacerle creer a algunas personas muy cercanas a mi que valen mas de lo que piensan ellas mismas y desde luego mas de lo que la mayoría de la gente que tiene cerca cree, claro que esos me importan muy poco y no tienen ningún tipo de credibilidad.

Es increíble como alguien sin estar cerca nos puede minar la moral pero también es cierto que debemos plantearnos ,¿ pero por que me influye, lo que esta gente piense?, veamos a quien si puede influir como los mas cercanos padres o hermanos o maridos y quizás algún amigo pero ya, de verdad YA!, no debemos dejar que nadie te haga sentir pequeñito el resto no importan, no les dejes y por supuesto creete que vales de una vez que ya somos mayorcitos por que ademas amiga lo que proyectas es falta de seguridad en ti y todo aquello que algunos piensan de ti.

Así que nuestro plan es el siguiente, cabeza arriba y dientes de momento, no te encojas , así que mira de frente y sonríe y dejate de penas al menos delante de los demás, cuídate ponte guapa y sal a la calle todos los días y empieza a proyectar todo aquello que ni tu misma sabes que tienes ,eres inteligente, muy inteligente, demuéstralo, eres divertida, enseñalo, eres guapa, maquíllate un poquito mas, esos labios rojos que a mi me parece que por algún extraño motivo sube la moral, (no me digais por que), peínate bien, ponte uno de tus vestidos y haleeee al lío sonriendo y con la cabeza bien alta, y ahora te dedicas a mirar a todos esos que no son mas que unos simples que se alegrarían si te vieran mal, desde tus tacones y por encima del hombro no les des el gusto de que no te vean bien.

Tenemos mil cosas para ser felices pero nos empeñamos en hacer las cosas mal, las cosas malas vienen solas no las busquemos no las esperemos, si llegan pues ya veremos que hacer pero mientras dejaloooo que ya llegaran solas.Mira a tu alrededor y veras las cosas buenas, solo hay que prestar atención, pero a veces nos ciega lo malo. Sacale provecho a la vida.
Aparta a la gente que no te aporta nada, no pienses en ellos, ¿por que dedicarles un minuto de tu tiempo?, quierete y no dejes que nadie te haga sentir pequeñita, nadie por que no lo mereces y por que NO pueden tu eres GRANDE!!, básicamente quierete e ignora a los que no lo hacen, no merecen la pena solo debes de darte cuenta tu ellos piensan menos en ti de lo que tu crees, no les des la importancia que no tienen , les haríamos creer a ellos que son importantes y para ti no lo son, así que se FELIZ y jode al resto del mundo cuando te vean sonreír, AL LÍO!!! Esto va para mas de una persona alguna esta mas cerca que otra, pero igual de importantes, aplicarse el cuento y espero que esto sirva de algo, prometo poner todo lo posible para mejorar este aspecto.

Croquetas de merluza 

Me encantan las croquetas, de lo que sea pero bien hechas, y en concreto las de "Pez" como dice una amiga y las de boletus, uummmm!!!, que ricas, así que de vez en cuando me pongo al lio con alguna de sus variedades y hoy toca estas, tenia restos de merluza que me sobraron de hacer cachopos de merluza, esa receta la dejamos para otro día, pero también muy rico os lo recomiendo. 

Así que os animo ha poneros a ello con casi cualquier cosa y compartir es vivir, de verdad me encantan todas ellas. 

Igredientes 

• Un trozo de merluza fresca, (o no)
• 1 diente de ajo no muy grande 
• Un poquito perejil picado 
• Sal
• Aceite

Para la bechamel 

• 1 Charada de aceite
• 1 Cucharadita de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 1 Vaso de leche 
• 1/4 de cebolla 
• Sal 
• Ralladura de nuez moscada 

Para envolver y freir 

• Aceite abundante en recipiente hondo 
• Harina
• huevo 
• Pan rallado 

Yo lo hice con la merluza que me sobro de hacer cachopos, y fue una cola pero pero larga, quiero decir que algo mas, la picamos muy picada a cuchillo o cada uno con lo que tenga yo tengo TMX, si le damos un golpe de turbo sera suficiente, 

También picamos mucho mucho un diente de ajo muy picado para no encontrar nada que sería desagradable y en una sarten que podamos hacer también la bechamel, echamos el ajo en un poco de aceite a continuación cuando este un pelin dorado, solo un poco ponemos la merluza picada, removemos y salamos un poco, ojo con la sal por la bechamel hay que salar también.

Rehogamos un poco mas sin pasarnos y ponemos el perejil muy picado apartamos a un plato, en ese mismo recipiente, añadimos el aceite la mantequilla y la cebolla muy picada y dejamos dorar hasta que la cebolla hablande, ponemos  las dos cucharadas de harina rehogamos, salamos y añadimos la leche yo fría y toda de una vez a mi no se me hacen grumos solo tenéis que mover con la varilla y se deshace cualquier cosa ponemos un poco de ralladura de nuez moscada, y movemos. 

Cuando empiece a espesar continuamos hasta que quede el espesor necesario, echamos la merluza ya lista continuamos removiendo y dejamos cocer unos minutos para que no tenga el sabor a harina, una vez listo, echamos a uno bol o bandeja llana, tapamos con film aplastamos para que no caiga agua por la condensación y cuando enfríe a la nevera  y a reposar unas horas. 

Cuando este lista yo lo hago el día antes, envolvemos con harina, pasamos por huevo y después pan rallado y a freír en aceite muy caliente y abundante, podéis usar una manga pastelera ponéis la masa dentro extendéis como si fuera una croqueta muy larga y lo hacéis sobre harina solo moviendolo con las manos le ponéis la harina y cortáis con un cuchillos al huevo y al pan rallado freímos sacamos escurrimos y a comer....

A disfrutar están muy ricas y quedan cremosas. 

 

Tabule 

Hace muy poco descubrí el tabule, es una comida de origen Sirio y  Libanes, que se ha adaptado en diferentes sitios y maneras, en resumen es una ensalada, libanesa pero ensalada, que cada uno dependiendo un poco del país árabe transforma a su aire.

En principio sus ingredientes principales son el perejil, trigo (bulgur), aceite de oliva,tomate, lechuga y otras hierbas aromáticas,y todo con zumo de limón, y en otras zonas árabes se cambia el bulgur por el cuscús, y yo como no también la tuneo a mi gusto después de mirar recetas por muchos sitios saque lo que me pareció de cada una de ellas, así que espero que os guste así y si no añadir o quitar da juego, a nosotros nos encantó.

Igredientes 

• Cuscus 
• 1 Pimiento verde 
• 1 Pimiento rojo de los finos o del que tengáis.
• 1 Tomate
• 1/2 cebolla 
• 1 lata de atún.
• Aceite chorrito 
• El zumo de un limón
• Hierba buena o menta 
• Perejil.
• Sal 
• 2 Cucharadas o algo mas de agua caliente para el cuscus 

Lo primero echamos en un bol el cuscus seco, crece mucho, para dos yo puse un puñado y medio, eso fue suficiente pero ir viendo si no yo recomiendo que al final si necesitáis mas después de añadir los ingredientes, le añadimos las dos cucharadas de agua caliente y removemos para que se vaya soltando y no apelmace.

Ponemos a escurrir el aceite del atún de lata 8 si queréis lo podéis utilizar para aliñar al final, (yo lo escurro).

Picamos todo pequeñito en cuadraditos el pimiento rojo el verde el tomate y la cebolla lo apartas y también picas perejil y yo pique también hierbabuena que crece en mis macetas en la terraza. 

Al cuscus le añadimos el limón bien exprimido, la sal y el resto de ingredientes junto con el aceite y las hierbas, mezclamos bien para unir sabores e ingredientes.  

A esto le podéis añadir pasas, pepino, y mas cosas y recordar que el origen es trigo, (bulgur), si lo quereis hacer con el en lugar de con cuscus es mas autentico, yo lo hice como a mi me gustaba, es una ensalada mas nutritiva y muy buena, para el veranito genial!, a disfrutar de la mesa y de la vida!!!